Aux delices du palais sans lait

Recettes de gourmandises sans lait de vache

 

Pain de mie 25 avril 2015

Classé dans : Boulange — auxdelicesdupalaissanslait @ 15 h 45 min

S’il y a encore quelques mois je trouvais encore relativement facilement du pain de mie sans lait au rayon bio, mes dernières courses se sont avérées beaucoup plus compliquées… des traces de lait et des traces de lait… et encore… du lait :/

Demain, je fête mes trente ans et pour cette occasion ca sera foie gras maison en entrée (autant vous dire que j’en salive d’avance). Et pour faire plaisir a tout le monde (car beaucoup  de monde aime le foie gras avec du pain de mie), je me suis lancée dans la confection de mon propre pain de mie maison. Voilà la recette!

 

Ingrédients:

500 gr de farine

2 sachets de levure de boulanger sèche

50 gr de margarine sans lait (moi toujours la ST Hubert Pure Vegetal)

2 cc rase de sel

2 cs de sucre

10 cl d’eau

20 cl de lait de riz

 

Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol du robot. Faites ramollir la margarine et tiédir le mélange lait de riz et eau. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minute.

WIN_20150425_125052

Et c’est parti pour une première pousse dans un endroit tiède pendant 30 a 45 minutes.

Une fois que la pâte à doublé de volume, dégazée-la en la pétrissant a nouveau sur votre plan de travail, puis mettez-la en forme dans un grand moule à cake. J’utilise majoritairement des moules en silicone car la matière n’attache pas, donc pas besoin de beurre sur les bords pour réussir à démouler facilement. Maintenant, ca marche aussi avec un moule en verre ou en alu qu’on a badigeonné d’huile, a vous de voir.

Et hop, c’est parti pour la seconde poussée.

WIN_20150425_142835

Préchauffez votre four a 220° avec un petit bol d’eau dans le fond du four. Faites cuire votre pain à four préchauffé à 220° pendant 5 min puis baissez a 180° et laissez cuire 35 min. Et voilà le résultat…

WIN_20150425_151837

 

Commenter

 
 

La cuisine du jardin de Rose |
Mon Miam Book |
Cuisinedelara |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Piccolochef
| Lacantinedepapaours
| Lacuisineduplaisirsanslesca...