Aux delices du palais sans lait

Recettes de gourmandises sans lait de vache

 

Macarons aux noisettes 10 décembre 2015

Classé dans : Bredeles et gâteaux de Noël — auxdelicesdupalaissanslait @ 17 h 15 min

Voici une nouvelle recette de bredele toujours tirée du livre de Thierry Kappler: les macarons aux noisettes. Ces petits biscuits sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La recette ne contient pas de lait, je vous la transmets donc tel quel…

 

Ingrédients

225 gr de sucre glace

3 blancs d’œufs

100 gr de noix de coco râpée

300 gr de noisettes

1 cc de jus de citron

1 pincée de sel

 

Réalisation

Hachez 200 gr de noisettes (j’ai utilisé un petit mixeur). Grillez-les légèrement.

Mélangez dans une casserole les 3 blancs d’œufs avec le sucre glace et le sel. Chauffez le tout sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud sans être brulant. Battez enfin la préparation chaude en neige ferme.

Incorporez délicatement la noix de coco, les noisettes et le jus de citron aux œufs montés en neige.

A l’aide d’une poche à douille, composez des petits dômes sur des plaques munies de papier cuisson.

Déposez une noisette au centre de chaque macaron.

Faites cuire dans un four préchauffé à 125° pendant 15 à 18 minutes.

A la sortie du four, attendez le complet refroidissement avant de les manipuler.

Ces bredeles se conservent quelques semaines dans une boite à gâteau métallique.

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4 Commentaires

  1.  
    benedictevalet
    benedictevalet écrit:

    j’adore ces petites gourmandises !
    je serai ravie de te voir pour la prochaine bataillefood ! bis

    http://douceursmaison.unblog.fr/2015/12/08/bataillefood30-annonce-du-theme/

    Dernière publication sur Douceurs Maison : Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)

  2.  
    auxdelicesdupalaissanslait
    auxdelicesdupalaissanslait écrit:

    Merci pour l’invitation, je participerai avec plaisir si je trouve une idée à la hauteur des belles choses réalisées à la bataille food. :)

  3.  
    benedictevalet
    benedictevalet écrit:

    j’espère que tu vas trouver mais ne pense pas que le recette doit être compliquée c’est ouvert à tous se n’est pas une compétition juste un défi pour s’amuser j’ai une amie qui n’est pas blogueuse et qui participe alors pas de stress tu as plus que le niveau ! bis j’ai crée un petit tableau sur pinterest va voir si tu veux le lien est dans mon article ;)

    Dernière publication sur Douceurs Maison : Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)

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