Aux delices du palais sans lait

Recettes de gourmandises sans lait de vache

 

Gougères au jambon et à la tomate confite (sans plv) 21 décembre 2015

Classé dans : Apéritif — auxdelicesdupalaissanslait @ 19 h 09 min

A quelques jours du début des fêtes de fin d’année, je partage avec vous une idée d’apéritif sympa et facile. On connaît surtout les gougères au fromage, je vous propose une variante sans lait de vache au jambon et à la tomate toujours aussi croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez modifier votre garniture à votre convenance (olives, anchois, etc…), elle n’a de limite que votre imagination ;)  C’est parti!

 

Ingrédients

150 gr de farine

75 gr de margarine sans lait (type St Hubert pur végétal)

25 cl d’eau

4 œufs

1 tranche de jambon

5/6 tomates confites

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de cumin

 

Réalisation

Coupez le jambon et les tomates confites en tous petits dés.

Versez dans une casserole l’eau, le sel et les épices, la margarine et portez le tout à ébullition. Sortez la casserole du feu et versez d’un coup l’intégralité de la farine. Mélangez à la cuillère en bois.

Remettez sur un feu moyen et travaillez bien la pâte plusieurs minutes avec la cuillère en bois afin de la dessécher. Elle doit complètement se décoller des parois de la casserole.

Retirez du feu et laissez le tout tiédir.

Ajoutez les œufs un à un à la pâte en travaillant bien entre chaque œuf. Il faut que toute la masse de l’œuf soit incorporée à la pâte avant de passer au suivant.

Ajoutez enfin le jambon et les tomates confites en dés à la pâte.

Dressez grâce à la poche à douille (ou deux petites cuillères) des petites boules sur vos plaques de cuisson et faites cuire environ 25 min à 210°.

Une fois la cuisson terminée, laissez les gougères dans votre four éteins avant de les sortir afin que la différence de température ne fasse pas retomber vos choux…

Et voilà… Bon apéro!

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