Aux delices du palais sans lait

Recettes de gourmandises sans lait de vache

 

Crêpes au lait d’amande (sans oeufs, sans plv) 14 février 2016

Classé dans : Pâte à tartiner — auxdelicesdupalaissanslait @ 13 h 40 min

Aujourd’hui j’avais envie de faire des crêpes à ma petite famille, mais pas de chance… plus d’œufs! Qu’à cela ne tienne, je me suis lancée dans une recette au lait d’amande sans œufs, que je partage avec vous ce dimanche car que ce soit par soucis d’allergie ou par manque d’ingrédients, il est toujours appréciable d’avoir une bonne recette de crêpes simples sous le coude ;)

 

Ingrédients (pour une 10 à 12 crêpes)

200 gr de farine

50 gr de fécule ou de maïzena

3 cs de sucre complet (il donne une saveur épicée aux recettes, mais vous pouvez aussi prendre du sucre blanc ou de la cassonade)

2 cs d’huile de noisette (ou d’une autre huile végétale, mais personnellement je trouve que l’huile de noisette est excellente)

60 cl de lait d’amande (ou d’un autre lait végétal selon vos goûts)

Facultatif: un arôme, ici 1/2 cc de vanille en poudre

 

Réalisation

Mélangez dans un bol la farine, la maïzena (ou la fécule), le sucre et la vanille si vous l’utilisez.

Ajoutez le lait d’amande en fouettant au fur et à mesure afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajoutez pour finir les deux cuillères à soupe d’huile et mélangez bien.

Faites cuire dans une poêle chaude et huilée.

Dégustez tiède ou froid, nature ou garnis de confiture, pâte à tartiner, miel, praliné etc…

 

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L’utilisation du sucre complet donne à ces crêpes une légère saveur épicée, mais également une couleur plus foncée que des crêpes classiques.

 

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