Aux delices du palais sans lait

Recettes de gourmandises sans lait de vache

 

Granola ou céréales du matin maison 28 avril 2015

Classé dans : Astuces,Petit déjeuner — auxdelicesdupalaissanslait @ 13 h 59 min

Je ne sais pas pour vous, mais mon garçon de 4 ans ADORE les céréales du petit déjeuner… d’ailleurs pour être honnête moi aussi MAIS… oui le MAIS mérite bien ses majuscules car les céréales du petit dej c’est du pure sucre et plein d’additifs et finalement on a vite faim après. Et ceci sans parler du fait que le lait fait très très très souvent parti des ingrédients. Bref, pas terrible, j’ai fini par les bannir de mon placard.  Récemment, j’ai découvert les granolas du petit déjeuner et depuis j’avais une irrésistible envie de tester leur version maison! Verdict de mon grand : « Maman c’est trop bon!!! trop cool tes céréales!!!  » (oui oui mon fils a vraiment 4 ans mais le terme cool est déjà bien ancré dans son vocabulaire).

J’ai trouvé l’inspiration sur le très beau site de Clotilde, http://chocolateandzucchini.com/vf/

Voilà mon interprétation (ca fait beau comme terme « interprétation » vous ne trouvez pas? )

280 gr de flocons d’avoine

60 gr de noix grossièrement concassées

100 gr d’amandes effilées

2 cs d’huile de tournesol

6 cs de miel

1 cc de canelle

1 cc de fleur de sel

1 cc d’extrait de vanille

une bonne poignée de raisins secs

une bonne poignée d’abricots secs

 

Préparation:

Mélangez tous vos ingrédients sauf les fruits secs dans un saladier. Une fois  le tout bien mélangé (allez-y à fond, pas avec le dos de la cuillère ;) ) étalez le tout sur une grande plaque de cuisson sur laquelle vous aurez préalablement disposé une feuille de papier cuisson.

Et hop au four!

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 Commencez la cuisson à four froid. Réglez le four à 150°. Une fois la température atteinte remuez le mélange toutes les 10 minutes jusqu’à atteindre la coloration voulue. Dans mon four, ça a pris 40 minutes.

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Remuez une dernière fois à la sortie du four et laissez refroidir, le mélange devient alors croustillant.

Il ne reste qu’à ajouter vos fruits secs et bon appétit!!!

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Vos céréales doivent être conservée dans une boite hermétique.

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